Estudio realizado por la Dra. Jimi Francis en la Universidad de Nevada en Reno. Para más información acerca de la Dra. Francis, vean su C.V.(en inglés)
También está disponible el estudio original (en inglés) publicado en el International Breastfeeding Journal.
Mas Estudios (en inglés)
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Analisis Comparativo de los Nutrientes en la Leche para Bebés Usando Distintos Sistemas de Alimentación
ALERTA A MAMÁS: Un nuevo estudio revela pérdidas de vitaminas A, C, y E en algunos biberones durante tomas simuladas de 20 minutos.
Un nuevo estudio ha revelado importante información a considerar por las mamás cuando seleccionen un biberón para su bebé. El estudio mostró como después de una toma simulada de 20 minutos, 3 importantes nutrientes para los bebés – vitaminas A, C, y E – todas declinaron durante el transcurso de la toma. El resultado más extremo muestra que en algunos casos pueden quedar cantidades mínimas de vitamina C en la leche después de 20 minutos.
El estudio midió los niveles de pérdida de vitaminas A, C y E durante la alimentación con biberón. Los resultados sugieren que la cantidad de aire que circula por el biberón, el diseñ o de éste y su impacto en los niveles de vitaminas merecen ser examinados con mayor detenimiento. Detalles sobre el estudio pueden ser vistos en nutrientstudy.com
Los resultados del estudio “Comparative Analysis of Retinol, Ascorbic Acid and Alpha- Tocopherol in Baby Milk Using Varied Milk Delivery Systems” (“Análisis comparativo de los de Retinol, Acido Ascórbico, Alfa-Tocoferol en la leche para bebés utilizando distintos sistemas de entrega”) ha sido recientemente presentado en la Conferencia Europea de la Academia de Pediatría en Niza, Francia. El estudio fue llevado a cabo por un grupo de investigadores de la Universidad de Nevada en Reno dirigidos por la Dra. Jimi Francis, una especialista e investigadora internacional colegiada en lactancia. Los resultados en cuanto a la Vitamina C han sido publicados recientemente en el International Breastfeeding Journal (Diario Internacional de Amamantamiento). Los resultados de este estudio se presentaron en julio de 2008 en el congreso anual de la International Lactation Consultant Association (ILCA, por sus siglas en inglés, o Asociación internacional de especialistas en lactancia).
El estudio se diseñ ó para investigar los cambios en los niveles de nutrientes que pueden producirse durante una toma típica de 20 minutos, utilizando tanto leche materna extraída como leche en polvo para bebé, en biberones con sistema de ventilación y sin él. El estudio examinó la cantidad de nutrientes en la leche en tomas realizadas con siete biberones de uso habitual. El objetivo era determinar si la exposición de la leche al aire dentro del biberón durante una toma simulada afectaba el nivel de nutrientes.
Cuando el niñ o retira la leche del biberón, ésta se sustituye por aire. Es probable que la pérdida de nutrientes se produzca por la oxidación de éstos cuando se introduce aire en el líquido. La cantidad de aire que circula por la leche y entra en el biberón depende del tipo, forma y tamañ o de éste. “La manipulación y almacenamiento de la leche materna y en polvo para bebé puede afectar los niveles de nutrientes”, dice la Dra. Francis. “La capacidad de mantener nutrientes en las tomas con biberón parece verse influida por el diseñ o de éste”. Y añ ade que una vez que la vitamina C – de la que se conoce su susceptibilidad a la oxidación – se degrada hasta un cierto punto, las vitaminas A y E empiezan a declinar también. Importantemente, la degradación de nutrientes durante una toma no significa que el bebé reciba un nivel insuficiente de nutrición durante el día, sino que el nivel de dicha vitamina disminuye, rápidamente en algunos casos, durante la toma.
Voluntarias anónimas donaron leche materna madura para el estudio. La leche se estandarizó en cuanto a niveles de nutrientes. Además de estudiar los efectos en la leche materna, el estudio examinó dos tipos distintos de leche en polvo para bebé. La leche se proporcionó mediante siete biberones distintos de las marcas más importantes y se recopilaron cinco muestras de cada uno: al inicio, a los 5 minutos, 10 minutos, 15 minutos y 20 minutos (consultar gráfico). Se analizó el nivel de nutrientes en cada muestra mediante cromatografía líquida de alta resolución en fase normal, y cada recopilación se completó por triplicado para asegurar la coherencia de los resultados.
Este gráfico, también disponible en nutrientstudy.com, demuestra la pérdida de vitamina C durante una toma simulada de 20 minutos. Mientras la vitamina C empezó a declinar a los 5 minutos como muestra el gráfico, las vitaminas A y E declinaron más tarde. La vitamina C previene la oxidación de nutrientes y según se pierde, otros nutrientes son más susceptibles a dañ arse. Como ejemplo, y según estos resultados, un bebé de dos meses, alimentado con biberón diez veces al día en tomas de 20 minutos, recibiría aproximadamente 13 mg de vitamina C con un biberón y 34 mg con otro distinto a lo largo de un día completo. La Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine (Junta de nutrición y alimentos del Instituto de medicina) recomienda un consumo de vitamina C de 40 mg al día, 3mg de vitamina E, y 400mcg de vitamina A para bebés de hasta seis meses.
Las tres vitaminas estudiadas son clave para la salud y el crecimiento durante la infancia. Los estudios médicos demuestran que los niñ os que toman bajas dosis de vitamina C son más vulnerables a sufrir enfermedades habituales con mayor frecuencia y gravedad. Toma inadecuada de vitamina E puede llevar a la anemia y a la degradación de la medula y cerebro. En bebés, una toma baja de vitamina A perturba el crecimiento óseo e interfiere con el desarrollo de las células óseas inmaduras resultando en débiles y huesos pobremente formados. La vitamina A también se necesita par la producción de células inmunes que están relacionadas con la resistencia a las infecciones.
El diseñ o de los biberones utilizados en el estudio era distinto en cuanto a la forma en que el aire se sustituye en ellos conforme se retira la leche. Dos biberones tenían el fondo desenroscable con un diafragma en la base. Un biberón contenía una pieza dentro del cuello de la tetina. Un biberón disponía de un sistema de ventilación que permite que el aire entrante se desvíe y no pase por la leche, de modo que no se formen burbujas al extraer la leche del mismo. Los biberones que producían una mayor formación de burbujas en la leche tenían menores niveles de los tres nutrientes.
“La nutrición es una área de investigación importante. Evaluar no sólo lo que comemos sino cómo lo hacemos puede ofrecer una mayor comprensión para lograr niveles óptimos de nutrición. Se trata de considerar el diseñ o de los biberones y otros factores que pueden influir a la hora de mantener niveles nutritivos óptimos en la leche materna y en polvo para bebé en tomas con biberón”, indica la Dra. Francis. “Incluso con un nivel básico de comprensión en cuanto a las posibles diferencias entre los biberones, las madres disponen de conocimientos útiles que les ayuden a hacer elecciones informadas para sus bebés”.
La Dra. Francis subrayó que se cree que existen muchos otros factores, incluida la duración de tiempo y la forma de almacenamiento, que afectan a los niveles nutricionales de los principales nutrientes. Y añ ade que son necesarios estudios adicionales para entender plenamente cómo se ven afectados los nutrientes en la leche materna y en polvo para bebé por la manipulación, almacenaje y toma con biberón. Una vez estén disponibles dichos datos, podría ser necesaria una modificación en los protocolos recomendados en la manipulación de leche materna para conservar la integridad de nutrientes específicos.
Según el Ministerio de Trabajo de EE. UU., casi dos tercios de las mujeres estadounidenses trabajan fuera de casa. Los cambios en el estilo de vida y en las actividades económicas de las madres que amamantan a sus hijos han producido un aumento en la extracción de leche materna para su uso posterior en la alimentación de los bebés. Aunque se recomienda sistemáticamente amamantar a los bebés como la mejor opción para alimentarlos, muchos niñ os se alimentan con biberón. La extracción, manipulación, almacenaje y entrega de leche materna o en polvo para bebé con biberón puede reducir el nivel de los nutrientes.
Recomendaciones para las Madres
¿Qué pueden hacer las madres? La Dra. Francis ofrece los siguientes consejos:
- Elegir biberones que minimicen la circulación de aire.
- Procurar que se formen pocas o ninguna burbuja en la leche mientras el bebé se alimenta.
- Emplear leche materna tan fresca como sea posible.
- Utilizar biberones pequeñ os que minimicen la cantidad de aire que se crea sobre la leche.
- Si se emplea leche en polvo para bebé, que esté recién hecha para cada toma.
- Alimentar a los bebés mediante tomas pequeñ as frecuentes.
1. El estudio no analizó si las diferencias observadas pueden tener algún efecto en la salud del bebé, un tema complejo más allá del ámbito de dicho estudio.
2. No se sometieron bebés a estudio, y los investigadores no analizaron ningún impacto potencial en el consumo de vitaminas A, C o E para los bebés.
